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博落回散降低肉鸡饲料粗蛋白水平研究新进展

发布时间：

2022-10-25

来源：

低蛋白日粮添加博落回散对肉鸡生长性能和肉品质的影响

湖南农业大学动物科学与技术学院湖南省家禽安全生产工程技术研究中心

贺喜教授课题组

研究背景

博落回散（商品名：美佑壮）是我国首个“可在饲料和养殖过程中长期添加使用，无休药期”的二类新中兽药【兽药字180415329】。博落回散的主要活性成分血根碱和白屈菜红碱，具有极强的抗炎活性，能够降低肠道炎症，减少能量和养分的无效损耗，改善肠道健康，提高日粮养分消化吸收率，进而可以增强日粮营养效率、改善动物健康、提高动物生长性能。为考察肉鸡低蛋白日粮中添加博落回散对肉鸡生长性能、机体健康、死淘率、欧效指数、均匀度等的影响，设计本试验。

研究目的

考察肉鸡低蛋白日粮中添加博落回散对肉鸡生长性能、机体健康、死淘率、欧效指数、均匀度等的影响。

材料与方法

3.1试验设计

选用健壮、活泼、均匀1日龄AA肉仔鸡500羽，按照表1随机分为5组，每组10个重复，每个重复10羽（试验动物可根据实际情况进行调整）。试验组1（CN）饲喂无抗基础日粮（粗蛋白前期21.5%，后期19.5%）；试验组2（LPB300）饲喂低蛋白日粮(粗蛋白前期20.5%，后期18.5%）添加300g/t博落回散（规格100g:0.375g）；试验组3（LPB500）饲喂低蛋白日粮中添加500g/t博落回散（规格100g:0.375g）；试验组4（LPAA）饲喂低蛋白日粮中添加合成氨基酸（Lys、Met、Thr、Try）；试验组5（LPAAB300）饲喂低蛋白日粮中添加合成氨基酸（Lys、Met、Thr、Try）,并添加300g/t博落回散（规格100g:0.375g），试验基础日粮和低蛋白日粮见表2。

表1 试验分组与日粮处理

表2 试验基础日粮与低蛋白日粮

3.2饲养管理

采用全封闭式笼养，以上、中、下三层笼养方式饲养，试验肉鸡采用三层笼养，分为前期（1～21日龄）和后期（22～42日龄）。试验鸡自由采食和饮水，24h光照，免疫及日常管理等按常规饲养管理进行。

饲养时间：2022.8.3至2022.9.13。

3.3测定指标与方法

（1）生长性能指标

分别于0、21日龄和42日龄以重复为单位整体称重，称剩余料量，记录死亡鸡数，计算生长前期（1-21d）和（22-42d）后期以及（1-42d）全期各重复的平均体重、平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和饲料转化率。

无死淘：

平均日增重（ADG）=鸡个体末重-鸡个体初始体重/（只数×天数）

平均日采食量（ADFI）=总耗料重/（只数×天数）

料重比（F/G）=总耗料量/总增重

有死淘：

平均日增重（ADG）=鸡个体末重-鸡个体初始体重/（只数×天数）

*死淘个体不参与平均日增重计算

平均日采食量（ADFI）=（投喂饲料总重量－剩余饲料重量－死淘鸡消耗饲料总重量）/未死淘个体数×试验天数

*死淘鸡消耗饲料重量即为（试验开始至鸡死亡当天整笼投喂饲料重量减去死亡当天该笼余料重量）除以（死亡个体数与当前未死亡个体数之和）。

（2）屠宰性能和肉品质

试验鸡采用颈静脉放血处死，屠宰性能相关指标的测定方法参照我国农业行业标准NY/T 823—2004《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》。

屠宰性能指标主要包括：屠体重、全净膛重、半净膛重、腹脂重、胸肌重、腿肌重。

肉品质包括PH值、肉色（L值、a值、b值）、加压损失、剪切力。

PH值：采用PH-STAR型PH值直测仪于屠宰后45 min测定胸肌三点（前、中、后）pH45min值，然后将肉样置于PE保鲜塑料袋封口，在冰箱（4℃）贮存24 h后测定pH24h值。

L值、a值、b值：采用色差仪测定肌肉三点（前、中、后）颜色（L*、a*和b*）。

加压损失：屠宰后30min内取1g左右肉样称取质量（w1）（1.0cm厚样本），上下各垫18层中速滤纸，置于压力平台上加压至刻度表为90N，保持5min。撤除压力后立即从滤纸中剥下样品称重量（w2）。

剪切力：屠宰后30min内每只鸡取3-5个样品进行剪切力测定，样品重量2g左右，长宽高不少于6cm*3cm*3cm，将表面附着的胫腱、脂肪除去。按嫩度仪使用说明进行测定，计算平均值，单位用牛顿（N）表示。

活重：在屠宰前禁食12小时后的活鸡体重。

屠体重：放尽血液后拔去全身羽毛后的重量，用湿拔羽法要沥干全部水分后才称重。

半净膛重：屠体重去气管、食道、嗉囊、肠、脾、胰、胆和生殖器官。保留心、肝、肝脏、肺、肾、腺胃、肌胃（去角质膜和内容物）、腹脂（包括腹部板油及肌胃周围的脂肪）。

全净膛重：半净膛重去心、肝、腺胃、肌胃、脂肪及头、脚的重量。

腹脂重：剥离腹部脂肪和肌胃周围脂肪，称腹脂重。

胸肌重（左侧）：沿胸骨嵴中线切开皮肤，将左侧胸肌（包括胸大肌、胸小肌和第三胸肌）从胸骨上剥离出来，称胸肌重。

腿肌重（左侧）：在鸡的背部以最后一节胸椎为起点，向后沿腰荐中线切开皮肤，至尾椎基部绕尾椎切开皮肤，向两侧与荐中线垂直（腿肌前缘）向腹部切开皮肤，然后在胸腹与大腿之间的皮肤中线切开，直达耻骨端，用力使髋关节脱臼，就可以完整取出腿部。将大、小腿肌肉剥离，称腿肌重。

屠宰率=屠体重÷活重×100%

半净膛率=半净膛重÷活重×100%

全净膛率=全净膛重÷活重×100%

胸肌率=胸肌重÷全净膛重×100%

腿肌率=腿肌重÷全净膛重×100%

腹脂率=腹脂重÷(全净膛重+腹脂重)×100%

加压损失（%）=[（wl-w2）÷w1] ×100％

（3）发病率：准确记录试验过程中每天发病鸡只数量，发病率=发病鸡数/试验组总鸡数

（4）死淘率：准确记录试验过程中每天死淘鸡只数量，死淘率=死淘鸡数/试验组总鸡数

（5）均匀度：=（平均体重±10%内的鸡只数）/称重的鸡只数 × 100%

注：称量体重大群按1%抽样，小群按5%抽样，但不能少于30-50只。

（6）欧效指数：=（成活率% × 上市体重kg）/（料肉比 × 养殖天数）

3.4数据分析

试验数据先用Excel软件进行初步整理，采用SPSS20.0统计软件进行one-way ANOVA进行组间差异性分析。数据采用平均数±标准差表示，以P＜0.05为差异显著，以0.05< P＜0.1为有差异趋势。

结果与分析

4.1低蛋白日粮添加博落回散对肉鸡生长性能的影响

如表3所示，与CN组相比，LPB300、LPB500、LPAA、和LPAAB300组肉鸡的日增重、日采食和料肉比均无显著差异（P＞0.05）。各试验组末重均高于CN组，各试验组的后期料肉比均低于CN组。

表3低蛋白日粮添加博落回散对肉鸡生长性能的影响

4.2低蛋白日粮添加博落回散对肉鸡屠宰性能的影响

如表4所示，低蛋白日粮中添加博落回散提高了肉鸡屠宰率和半净膛率。与CN组相比，LPB300、LPB500、LPAA、和LPAAB300组肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率均无显著差异（P＞0.05），但是LPB300、LPB500、LPAA和LPAAB300组肉鸡的屠宰率均高于CN组。

表4低蛋白日粮添加博落回散对肉鸡屠宰性能的影响

4.3低蛋白日粮添加博落回散对肉鸡肉品质的影响

如表5所示，低蛋白日粮添加博落回散和氨基酸改善了肉鸡的鸡肉品质。与CN组相比，LPB300、LPB500和LPAAB300组肉鸡胸肌黄度值（b*）极显著升高（P＜0.01），LPAA组肉鸡胸肌黄度值（b*）显著提高（P＜0.05），LPB300组肉鸡胸肌pH45min显著降低（P＜0.05），LPB500、LPAA和LPAAB300组肉鸡剪切力显著降低（P＜0.05）；LPAA和LPAAB300组肉鸡腿肌亮度值（L*）显著提高（P＜0.05）。

表5低蛋白日粮添加博落回散对肉鸡肉品质的影响

4.4低蛋白日粮添加博落回散对肉鸡器官指数的影响

与CN组相比，LP、LPB300、LPB500、LPAA、和LPAAB300组肉鸡的心、肝、脾、肺、肾指数均无显著差异（P>0.05）。

表6低蛋白日粮添加博落回散对肉鸡器官指数的影响

4.5低蛋白日粮添加博落回散对肉鸡死淘率的影响

如表7所示，低蛋白日粮中添加博落回散显著降低了肉鸡的死淘率。与CN相比，LPB300、LPB500、LPAA、LPAAB300组的死淘率均显著低于对照组。

表7低蛋白日粮添加博落回散对肉鸡死淘率的影响

4.6均匀度

如表8所示，低蛋白日粮中添加博落回散改善了肉鸡的均匀度。与CN组相比，其他各试验组的均匀度均提高，其中LPB500组均匀度最高。

表8低蛋白日粮添加博落回散对肉鸡均匀度的影响

4.7欧效指数

如表9所示，低蛋白日粮中添加博落回散改善了肉鸡的欧效指数。与CN组相比，各试验组的EPI均有所提高，其中以LPAAB300最高，其次为LPB500。

表8低蛋白日粮添加博落回散对肉鸡欧效指数的影响

结论

低蛋白日粮中补充博落回散可改善AA肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质指标、死淘率、均匀度和欧效指数。在日粮中降低1%粗蛋白水平并补充300-500g/kg博落回散（规格：100g:0.375g）对肉鸡的生产效益没有负面影响，且可以改善肉鸡的鸡肉品质、均匀度、欧效指数，并降低肉鸡死淘率，经济效益分析（豆粕单价以5000元/吨计；玉米单价以3000元/吨计）：